均衡營養(yǎng)才是合理的營養(yǎng)

本文Tag標簽:均衡營養(yǎng)??
  1.什么是平衡膳食
  平衡膳食是指用多種食物營養(yǎng)來滿足營養(yǎng)的需求。平衡膳食的平衡是指數(shù)量充足的各類食物間的平衡和食物中所含各種營養(yǎng)素之間的比例適當,從而使最小量的營養(yǎng)素在體內(nèi)得到最有效的生物利用,達到合理營養(yǎng)的目的。借此防止某種營養(yǎng)素缺乏或發(fā)生營養(yǎng)不良,也可避免出現(xiàn)營養(yǎng)過剩等不良后果。
  2.平衡膳食的原則
  各種食物的成分有各自的生物學(xué)特性,并不是按照人類營養(yǎng)學(xué)需要而構(gòu)成的。由于它所含各種營養(yǎng)素的比例與人體不同,人體在攝入后消化吸收和利用過程中,不同營養(yǎng)素之間既有互相補充的一面,也有相互制約的一面。因此,要獲得較高和較完全的營養(yǎng)價值,只有同時進食種類齊全、數(shù)量充足和比例適當?shù)幕旌鲜澄锊拍苋〉妙A(yù)期效果,這也是平衡膳食的目的。因為在制定平衡膳食中,要注意:(1)調(diào)配得當;(2)品種多樣。產(chǎn)生熱量的營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物)之間的適宜比例;(4)非產(chǎn)生熱量的營養(yǎng)素與產(chǎn)生熱量的營養(yǎng)素間的協(xié)調(diào);(5)礦物質(zhì)間的協(xié)調(diào);(6)營養(yǎng)素組成成分間的協(xié)調(diào)。
  3.如何實施平衡膳食
  膳食應(yīng)堅持不挑食、不偏食的平衡膳食原則,安排好自己的日常主副食,如承認每日主食(面粉、大米及部分雜糧)300克(6兩,50克等于1兩)左右、肉類100-150克、牛奶250-350毫升(或奶制品、或豆制品)、(雞、鴨)蛋類1個、蔬菜500-750克、水果25-40克、糖15-25克、油脂15-20克。也可簡化為:每天13雞蛋、1兩豆類、2兩瘦肉、3兩水果、半斤牛奶(或豆?jié){)、6兩糧食、1斤半蔬菜。這是以平衡膳食為基礎(chǔ)的基本參考數(shù)值,如饅頭可用花卷、豆餡包、豆沙包替代,瘦肉可以用魚、海產(chǎn)品、禽、牛、羊、豬肉、動物血替換,市場上豆制品有百種以上得可按等重要干豆計算后交替食用,干果可用瓜子、花生、核桃仁、栗子、芝麻等食品替換,油脂包括植物油和動物脂肪,其比例可為4:1到5:1,因為所食牛、羊、豬肉還含有脂肪。要滿足營養(yǎng)需要還須堅持平衡膳食原則,根據(jù)自己胃口和習慣進行調(diào)整。
  住了營養(yǎng)以外,戶外適度日照下的活動及運動是促進食物消化吸收和充分發(fā)揮營養(yǎng)素生理作用的重要條件,不可忽略。 

還有疑問嗎?請留下您的問題,15分鐘內(nèi)回答您!